Receta PICADILLO DE ROSBIF A LA AMERICANA | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Receta PICADILLO DE ROSBIF A LA AMERICANA

INGREDIENTES:
500 gramos de rosbif asado, 500 grs. de patatas, 75 grs. de cebollas, 2 tomates grandes o una cucharada llena de puré de conserva, vaso y medio de vino, perejil picado, sal y pimienta. PREPARACIÓN:
Se pelan las patatas, se cortan en dados muy pequeños, se secan con un trapo, se ponen en una sartén sobre el fuego y se fríen con 50 gramos de mantequilla. En otra sartén se fríe la cebolla picada fina con el resto de mantequilla hasta dorarla.

Se añade el tomate, mandado y sin semillas, y se deja cocer. Se corta la carne a pedacitos y se agrega al tomate. Se salpimienta, se añade el caldo y las dos terceras partes de las patatitas. Se mezcla bien, se calienta un poco y se tiene en la boca del horno para que se conserve caliente, sin hervir. (Hirviendo se endurece la carne).

 Cuando vaya a servirse, se viene en una fuente honda, se coloca encima el resto de patadas y se espolvorea con perejil picado.
>

La wikipedia de la COCINA