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Receta PIES DE CERDO DESHUESADAS

PREPARACIÓN:
Se pelan y limpian las manos de cerdo, dejándolas en remojo toda la noche. Se cuecen en agua salada y, cuando están tiernas, se las deshuesa, teniendo cuidado de no hacerlas pedazos.
 A continuación se rebozan con una pasta de harina y huevo o con pan rallado y huevo batido y se fríen en la sartén con aceite o manteca, teniendo cuidado de taparlas mientras se fríen porque saltean mucho.
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