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Receta PIMIENTOS ASADOS CON ALCAPARRAS

INGREDIENTES:
8 pimientos encarnados, 500 gramos de judías verdes; 150 de salchichón, 3 huevos duros, rálbanos, alcaparras y pepinillos. PREPARACIÓN:
Se asan los pimientos hasta que queden en su punto, hecho lo cual se lavan y pelan, cortándolos a trozos, que se disponen en una fuente, enmarcándose cada uno de ellos con las judías verdes hervidas y frías.

Sobre cada trozo de pimiento se coloca un pedazo de salchichón u otro embutido, una rodaja de huevo duro, otra de rábano y finalmente una alcaparra.
Se adorna la fuente alrededor de los pimientos así presentados con judías verdes y rodajitas de pepinillos. El conjunto es capaz de despertar el apetito a cualquiera.
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