INGREDIENTES:
150 gramos de salmón frío, 4 tomates, una lechuga, un huevo duro, 160 gramos de jamón serrano, 100
de salchichón , un pimiento asado, alcaparras, pepinillos
en vinagre, salsas mahonesa y vinagreta.
PREPARACIÓN: Es un plato frío compuesto en realidad de cuatro platos:
a}, salmón frío; b), ensalada de tomate; c), lechuga; d), jamón
serrano.
El del salmón va recubierto con mahonesa y trocitos de
pepinillos; el de ensalada de tomate se sazona con salsa a la
vinagreta; el de lechuga se cubre con mahonesa y trocitos de
huevo duro; el de jamón serrano (o en dulce), se corta a trocitos, acompañándolo con alcaparras, tiras de pimiento asado y el salchichón .
Todos estos platos se sirven juntos para formar un solo entremés.