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Receta POLLO AGRIDULCE

INGREDIENTES:
Un pollo, 100 gramos de azúcar, 50 de jamón, media cebolla, vinagre, aceite y sal. PREPARACIÓN:
Se limpia y vacía el pollo, cortándolo a pedazos que se lavan en un plato con vinagre y se rehogan en la cacerola con un sofrito de cebolla y jamón , al que se añade caldo en cantidad suficiente para que vayan cociéndose.
 Entretanto, se echa en un plato el azúcar, que se riega con vinagre hasta que aquél esté cubierto y una vez el pollo doradito y casi cocido, se vierte encima el azúcar disuelto en vinagre. Se mezcla bien y se deja cocer un ratito más antes de servir.
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