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Receta POLLO AL CURRY

INGREDIENTES:
Un pollo gordo, 1 cebolla grande, l manzana, medio litro de caldo, 1 cucharada de puré de tomate, 1 de aceite, 1 de harina, 1 cucharadita de salsa curry, 1 limón, sal y arroz blanco. PREPARACIÓN:
Se toma el pollo y se corta a trozos. Por otra parte se pica finamente la cebolla, se toma la manzana y se monda, cortándose a trocitos cuadrados.
 En una cacerola se echa un pedazo de mantequilla y el aceite. Se fríen entonces la cebolla y la manzana hasta que se doren, se agregan los trozos de pollo, se sazona y se añade el caldo y el puré de tomate.
 Se deja que cueza durante media hora y a continuación se deslíe la harina en una taza con un poco de agua o caldo, añadiéndole el curry.
Se echa esta mezcla en la cacerola del pollo, removiendo bien, y se deja cocer a fuego lento por espacio de media hora más. Al servirle, se agrega el zumo de limón.
Acostumbra a servirse con arroz blanco, que se pone en fuente aparte.
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