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Receta POLLO CON GUISANTES

INGREDIENTES:
Un pollo, B00 gramos de guisantes, 100 de tocino, 50 de manteca de cerdo, una taza de caldo, 3 cebollitas, sal y azúcar. PREPARACIÓN:
Limpio y vacío, se corta el pollo a pedazos y se le echa en una cacerola donde se ha rehogado el tocino con la manteca de cerdo y sal. Se da unas vueltas al pollo y, cuando tiene un bonito color rubio, se le moja con el caldo, se le agregan los guisantes, las cebollitas y una pizca de azúcar en polvo.

 Se tapa la cacerola y se deja cocer a fuego lento, por espacio de una hora. Cuando el pollo está bien tierno, se le coloca en una fuente, se desengrasa la salsa y se le echa encima, sirviéndolo calentito.
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