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Receta POLLO CON SETAS

INGREDIENTES:
Un pollo, una zanahoria, una cebolla, 6 cebollitas, 6 setas, una yema de huevo, medio vaso de vino blanco, pimienta, clavo, una hoja de laurel, perejil, aceite. sal y pan frito. PREPARACIÓN:
Se limpia el pollo y se parte a pedazos, poniéndolo a cocer en una cacerola con agua, aceite, sal, vino blanco, pimienta, clavo. la zanahoria cortada a ruedas, laurel, perejil y la cebolla.
 Cuando el pollo está tierno, se escurre y coloca en otra cacerola; después de colocarla se cuece la salsa, por espacio de veinte minutos, poniéndole las cebollitas y setas, doradas de antemano.
Se espesa le salsa con una yema de huevo desleída, se vierte sobre los pedazos de pollo que se habrán colocado en una fuente y, si se quiere, se añaden algunos pedacitos de pan frito.
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