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Receta POLLO FRIO CON ANCHOAS

INGREDIENTES:
Un pollo hecho y ya frío, 6 anchoas, una rebanadita de pan frito, una cucharada de alcaparras, 3 pepinillos, distintas hierbas, canela, vinagre, harina, aceite y sal. PREPARACIÓN:
Limpiad y poned en una cacerola, con aceite crudo, las anchoas, a las cuales añadiréis un poquitín de harina. Antes que la harina y las anchoas comiencen a dorarse, añadid vinagre y, después de algunos minutos de cocción, una rebanadita de pan frito y machacado, un poco de canela y distintas hierbas.
 Pasad entonces la salsa por el tamiz, añadirle alcaparras y pepinillos cortados a rodajitas y servid el pollo frío y cortado en pedazos, rociándolo con la salsa.
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