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Receta POLLO A LA ALEMANA

INGREDIENTES:
Un pollo, 125 gramos de carne de ternera, 125 gramos de carne de buey, una yema de huevo, un vasito de aguardiente, media cebolla, aceite, manteca, perejil, pimienta y sal. PREPARACIÓN:
Se prepara un buen picadillo con la ternera, el buey, el aguardiente, la yema de huevo, la cebolla bien picada, el perejil, la sal y la pimienta.
 Hecho esto, se vacía y chamusca un pollo, rellenándolo con este picadillo (al que se habrá dado unas vueltas en la sartén y asándolo, después de envolverlo en un papel untado de manteca, procurando que éste no se queme.
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