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Receta POLLO A LA HUNGARA

INGREDIENTES:
Un pollo gordo, l cebolla grande, l tacita de leche cruda, 75 gramos de mantequilla, paprika, setas y sal. PREPARACIÓN:
Se toma el pollo se corta a trozos, espolvoreándolo con sal y pimienta blanca. Se echan 50 gramos de mantequilla en una sartén y se saltean los trozos de pollo, añadiendo, cuando empiezan a tomar color, la cebolla bien picada.

Se tapa y se deja que cueza unos veinte minutos. A continuación se saca el pollo, que estará tierno (de no ser un pollo joven y tierno, no guisarlo de esta manera) y se pone en una fuente, formando montón en medio. Se echa en la sartén, con la grasa de freír el pollo, la nata y se cuece unos diez minutos.

Se agrega un pedazo de mantequilla, una pizca de paprika y unas setas a trocitos. Cuando éstas están cocidas (si se quiere pueden cocerse de antemano), la salsa se echa sobre el pollo. Se envía a la mesa rodeado de unas cuantas setas o champiñones enteros.
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