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Receta POTAGE DE HIERBAS

INGREDIENTES:
Acederas, col, puerro, lechuga, en cantidad que no pase de un kilo todo junto; 2 yemas de huevo, mantequilla, sal y pan frito. PREPARACIÓN:
Se toman las verduras y se ponen en una cazuela para rehogarlas con mantequilla. Cuando todo está rehogado se le echa agua y sal, dejándolo cocer unos minutos, espesándolo luego con yemas de huevo y colocándolo en la sopera sobre cuadraditos de pan frito.
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