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Receta RIZOS DE LENGUADO CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:
Medio kilo de lenguados, un huevo, pan rallado, aceite, sal y salsa de tomate. PREPARACIÓN: Se despellejan y lavan los lenguados y se les levanta los filetes. Estos se espolvorean con sal fina, se pasan por huevo batido y por pan rallado.
Se enrollan entonces, sujetando cada rollo con un palito y se fríen en aceite caliente, poniéndolos en una fuente y adornándolos con perejil.
 La salsa de tomate, bien cocida y pasada por un colador, se envía aparte en una salsera.
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