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Receta ROSBIF A LA INGLESA

INGREDIENTES:
Se toma un buen pedazo de filete de buey o cualquier otro pedazo que sea tierno y se le pone al horno cubierto de manteca y con acompañamiento de una o dos cebollitas, una hojita de laurel y tomillo. Se le riega a menudo con el jugo que suelta y se le cuece contando un cuarto de hora por libra de carne. Ha de quedar algo crudo en el interior. Se sirve en una fuente caliente, rodeada de patatas hervidas, sin piel. en agua salada. La salsa se lleva a la mesa en la salsera.
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