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Receta SALMONETES EN PAPILLOTE

INGREDIENTES:
Medio kilo de salmonetes, un limón, pan ra liado, un diente de ajo, perejil, pimienta en polvo, aceite, sal y papel de barba. PREPARACIÓN:
Se limpian y rocían con aceite, sal, pimienta en polvo y zumo de limón, teniéndolos así por espacio de dos o tres horas.
 Pasado este tiempo, se escurren y rebozan en pan rallado que se tiene mezclado con ajo y perejil muy picaditos; se envuelven en papel de barba untado de aceite y se meten en el homo en una besuguera o una lata, dándoles vueltas de vez en cuando para que se doren por igual.
Luego, se ponen en la fuente, sirviéndolos con los papeles en que están envueltos.
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