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Receta SALSA BORDELESA

INGREDIENTES:
4 chalotes, una cucharada de harina, un vaso de vino blanco, una cucharada de mostaza, una hoja de laurel, tomillo, perejil, sal y pimienta. Caldo.
PREPARACIÓN: Se pican finamente los chalotes, echándolos en una cacerola con tomillo, laurel, sal, pimienta, perejil, la mostaza y el vino. Se deja que vaya hirviendo hasta que los chalotes están cocidos. Se cuela entonces la salsa, se le añade la harina bien desleída en agua, un poco de caldo y se la guarda en un bote, calentita, hasta el momento de servirla, después que haya dado otro hervor.
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