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Receta SALSA DE MANTEQUILLA TOSTADA

INGREDIENTES:
70 gramos de mantequilla fresca, una cucharada de buen vinagre, perejil, sal y pimienta. PREPARACIÓN:
En una sartén pequeñita se echa la mantequilla, que se pone al fuego hasta que tome un color dorado oscuro. Se deja enfriar levemente y se añade el vinagre, cuidando de hacerlo estando la sartén lejos del fuego.
Se vuelve a calentar entonces la salsa lentamente, sin que hierva, y se agrega el perejil finamente trinchado, la sal y la pimienta. Resulta buenísima con pescados hervidos.
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