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Receta SALSA PICANTE CON PUERROS

INGREDIENTES:
3 puerros, una cucharadita de alcaparras, 2 pepinillos, una tacita de caldo, una jícara de vinagre, pimienta blanca y manteca. PREPARACIÓN:
Se cortan finamente los puerros a los que se da unas vueltas en la sartén con manteca y cuando están medio rehogados, se les agrega el vinagre.
 Hecho esto, se ponen al lado del fuego para reducir un poco de vinagre. Se agrega entonces el caldo y la pimienta blanca, dejándolo cocer a fuego suave por espacio de un cuarto de hora.
 Ya cocido todo esto, se desengrasa, añadiendo a la salsa, al servirla, las alcaparras y pepinillos muy picados.
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