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Receta SALSA RAVIGOTE

INGREDIENTES:
Una yema de huevo, un diente de ajo, estragón, perifollo, un chalote, sal, pimienta, vinagre y mostaza. PREPARACIÓN:
Se pican juntos el ajo, el estragón, el perifollo y el chalote. Se les añade la yema, sal y pimienta y se remueve, mezclando bien todos estos ingredientes. Hecho esto, se procede como para una salsa mahonesa ordinaria y se concluye añadiendo el vinagre y la mostaza.
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