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Receta SALSA RUSA

INGREDIENTES:
Dos huevos duros, una cebolla, una cucharada de perejil, 6 aceitunas una cucharadita de alcaparras, aceite, vinagre, pimienta y sal. PREPARACIÓN:
Con los pescados esta salsa resulta riquísima. Se pican finamente los huevos, la cebolla y el perejil en bastante cantidad. A todo esto se añaden las aceitunas y las alcaparras picadas del mismo modo. Se echa el picadillo en el mortero y se bate con la mano del almirez, junto con el aceite, La pimienta, la sal y el vinagre. Cuando todo está muy batido y mezclado, se sirve acompañando carnes, pescados o platos fríos.
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