INGREDIENTES:
6 dientes de ajo, 50 gramos de aceite, 2 cucharaditas de pimentón encarnado, 4 vasos de agua (o caldo)
de tamaño regular. Pan natural, de dos días, o frito.
PREPARACIÓN:
En el aceite (o manteca de cerdo) se fríen los ajos, previamente pelados y machacados. Se les echa en una cazuela con
la grasa y se les vierte encima el liquido, se le da el punto de
sal, añadiéndoles pimentón y se deja que hierva un rato.
En otra cazuela de barro se pone el pan, ya sea a rebanadas
o frito, y encima se le vierte el caldo de la sopa, batiéndolo
bien, hasta que el pan quede completamente deshecho. Esto
en el fuego. Después se prueba de sal y se sirve.