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Receta SOPA DE AJO CACEREÑA

INGREDIENTES:
6 dientes de ajo, 50 gramos de aceite, 2 cucharaditas de pimentón encarnado, 4 vasos de agua (o caldo) de tamaño regular. Pan natural, de dos días, o frito. PREPARACIÓN:
En el aceite (o manteca de cerdo) se fríen los ajos, previamente pelados y machacados. Se les echa en una cazuela con la grasa y se les vierte encima el liquido, se le da el punto de sal, añadiéndoles pimentón y se deja que hierva un rato.

 En otra cazuela de barro se pone el pan, ya sea a rebanadas o frito, y encima se le vierte el caldo de la sopa, batiéndolo bien, hasta que el pan quede completamente deshecho. Esto en el fuego. Después se prueba de sal y se sirve.
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