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Receta SOPA DE ARROZ Y GARBANZOS

INGREDIENTES:
400 gramos de garbanzos, una coliflor de medio kilo, 2 tomates, un diente de ajo, media cebolla, una taza de arroz, pimienta negra, canela, pimentón, aceite y sal. PREPARACIÓN:
Se cuecen los garbanzos, y se apartan cuando están blandos.
En una cacerola se dora el aceite, friendo en ella los tomates, ajo, cebolla, pimienta negra, un poco de canela y otro de pimentón; se deja que esto se rehogue a fuego suave, y cuando está bien refrito se le añade el agua de los garbanzos en cantidad suficiente para los platos de sopa que hayan de hacerse.

 Cuando el caldo están hirviendo se le pone la coliflor, y cuando están medio cocida se le añade el arroz. Así que está el arroz casi cocido, se agregan los garbanzos, se deja hervir otro poco y se sirve, sin que esté demasiado espeso.
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