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Receta SOPA DE BEJAR

INGREDIENTES:
100 gramos de tocino, 8 huevos, 3 dientes de ajo, pimentón , comino, aceite y pan abundante a rebanadas finas. PREPARACIÓN:
En aceite se fríe el tocino cortado a pedacitos pequeños; cuando están fritos se apartan en la sopera y en el aceite sobrante se fríen los ajos, se pone pimentón, y antes que éste se queme, se echa el agua.

 Cuando el caldo está hirviendo, se le agrega el comino machacado, se sazona y vierte sobre el pan en la sopera, apartando un poquito de caldo para cuajar los huevos sobre la sopa.
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