Receta SOPA DE ESPARRAGOS | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Receta SOPA DE ESPARRAGOS

INGREDIENTES:
Un manojo de espárragos, media cebolla, pimentón, un diente de ajo, clavillo, 4 huevos, aceite, sal y pan a rebanadas finas. PREPARACIÓN:
Se fríe en la sartén, con aceite, la cebolla picada. Cuando este medio frita se le ponen los espárragos, que estarán cocidos de antemano y escurridos. Se les da unas vueltas y se les agrega pimentón , agua y sal.

Después se les machaca ajo y clavillo; vertiéndolo luego en la sopera, sobre el pan preparado y se le pueden estrellar unos huevos antes de poner el caldo en la sopera.
>

La wikipedia de la COCINA