INGREDIENTES:
Caldo de cocido, 2 huevos, harina y 50 gramos
de jamón .
PREPARACIÓN:
Se baten los huevos y se le agrega harina hasta que quede
algo espeso, sazonándolo de sal.
Hecho esto, se dora aceite y cuando está fuerte se va echando con un tenedor la pasta, escurriéndolo sobre la grasa para
que caiga haciendo hilos fino s, que al freírlos se van rompiendo para que quede en pedacitos pequeños.
Cuando están fritos se ponen en la sopera, procurando que
no lleven aceite alguno, y al tiempo de servirla se le añade un
picadillo de jamón y el caldo del cocido, hirviendo.