Receta SOPA DE MENUDOS DE GALLINA | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Receta SOPA DE MENUDOS DE GALLINA

INGREDIENTES:
La molleja, sangre e hígado de un gallina, 2 dientes de ajo, perejil, pimentón , sal, pimienta y pan a rebanadas finas . Se fríen en Ia sartén la sangre, el hígado y la molleja de la gallina muy picados junto con perejil, los ajos rajados y el pimentón PREPARACIÓN: Una parte del sofrito se machaca y luego tanto éste como el entero se echa en una cacerola donde guardamos el caldo del cocido. Se sazona con sal y pimienta y todo junto se deja que dé un hervor, echándolo a continuación sobre el pan rebanado y preparado en la sopera.
>

La wikipedia de la COCINA