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Receta SOPA DE PAN

INGREDIENTES:
Un litro de caldo de cocido, pan del día anterior, 1 cebolla, 2 ajos, un chorro de aceite o una cucharada de manteca, 4 huevos duros, 10 gramos de almendras tostadas y un poco de azafrán. PREPARACIÓN:
Se corta el pan a rebanadas muy finas y se tuesta. A continuación se ponen a cocer estas rebanadas en una cazuela con el caldo. No debéis poner mucho pan.

 Cuando empieza a hervir, añadidle la cebolla entera y un ajo picado y previamente frito con el aceite o la manteca, y que también se añaden. Sumad ahora los cuatro huevos picados y haced un majado con el azafrán, el otro ajo y las almendras tostadas. Es una sopa deliciosa.
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