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Receta SOPA DE PICADILLO DE CARNE

INGREDIENTES:
200 gramos de carne de ternera o gallina, 100 gramos de jamón, 2 huevos, 2 cucharadas de harina, una de manteca, una yema de huevo, aceite y Sal. PREPARACIÓN: Hágase una masa con un poco de harina, huevos, manteca y el agua necesaria. Extiéndase entonces esta pasta bien trabajada con el rodillo y póngase sobre ella una capa de picadillo de carne de ternera o gallina, mezclado con jamón, cocido todo; dóblese la masa para cubrir e1 picadillo con otra capa de pasta igual que la de abajo y, uniéndolo bien, córtese a cuadraditos o redondeles pequeños, que se fríen y ponen en el caldo un momento antes de servir la sopa.
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