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Receta SOPA JULIANA

INGREDIENTES:
200 gramos de zanahorias, 200 grs. de nabos, media col, un manojo de puerros. apio, 50 grs. de mantequilla, sal y pimienta. PREPARACIÓN:
Se limpian y cortan a pedacitos la col, las zanahorias, los nabos, puerros y apio, que se rehogan en una cacerola con un pedazo de mantequilla.

Hecho esto, se mojan con caldo o agua, se sazonan con sal se dejan cocer por espacio de dos horas. Antes de servir esta sopa, que se prepara sin pan, se le agrega un poca de pimienta.
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