INGREDIENTES:
Medio litro de leche, 6 huevos, caldo del cocido,
tallarines, fideos o raviolis en cantidad para cuatro personas;
sal o azúcar, pimienta y nuez moscada.
PREPARACIÓN:
Se mezcla la leche con un poco de caldo, se le añaden las
yemas y dos claras de huevos desleídas en este liquido, el cual
se une luego con un caldo muy caliente, en el que se cuecen
después pastas finas.
Se sazona, por ultimo, con sal o azúcar, según mas guste,
y se sirve.