INGREDIENTES:
400 gramos de ternera asada y fría. 100 de
jamón a lonchas, berros o lechuga, 2 zanahorias, 2 tomates,
3 pepinillos en vinagre, alcaparras y perejil. Salsa a la
vinagreta.
PREPARACIÓN: Se corta la ternera en rajas fina s que se colocan con simetría en una fuente, junto con las lonchas de jamón, berros o lechuga, zanahorias pequeñas, hervidas y frías ; rodajas de tomate, alcaparras, pepinillos y perejil picado muy fino.
Este plato se sirve con una salsa a la vinagreta.