INGREDIENTES:
8 tomates redondos y maduros, un manojo de
espárragos, 200 gramos de guisantes, aceite, vinagre, sal y
pimienta.
PREPARACIÓN: Se cortan los tomates por la mitad y se sazonan con sal
y pimienta. Hecho esto se clavan tres espárragos en cada mitad
y se rodean de guisantes finos. Estos y los espárragos han de
estar hervidos y fríos.
Se rocían con aceite y vinagre y se sirven con carne o
fiambres.