INGREDIENTES:
8 tomates grandes y redondos, S0 gramos de
guisantes cocidos, 50 de judías verdes, 50 de coliflor, 50 de
patatas, 50 de quisquillas, B anchoas y salsa mahonesa.
PREPARACIÓN:
Se cortan los tomates por la mitad y se les saca la pulpa.
Se prepara entonces la ensalada de verduras, sazonada con
mahonesa, y se rellenan los tomates, cubriéndolos con la otra
mitad.
Hecho esto, se decoran con mahonesa, filetes de anchoa y
las quisquillas, que serán pequeñitas, hervidas y frías.