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TRUFAS AL VINO

PREPARACIÓN:
Limpias, lavadas y secadas con un trapo, 400 gramos de trufas se ponen en una cacerola con medio litro de vino blanco o de Madeira, sal, pimienta, perejil, tomillo y laurel.
 Se deja que cuezan por espacio de cuarenta y cinco minutos y se sirven, echándoles encima la salsa, previamente colada.
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