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Receta SALCHICHAS AL HORNO

INGREDIENTES:
400 gramos de salchichas delgaditas, manteca de cerdo o mantequilla, nuez moscada, 50 gramos de queso, pan rallado (corteza) y sal. Un puré de patata. PREPARACIÓN:
Dispuesto el puré de patata se fríen las salchichas en una cacerola o fuente honda que vaya al horno, se echa un trozo de manteca o mantequilla, se deja derretir y se extiende sobre ella una capa del puré sazonado con sal y nuez moscada, se cubre con unas cuantas salchichas, luego se pone otra capa de puré y se sigue de este modo hasta terminar ambas cosas.
 Se espolvorea con una capa de queso de Parma y corteza de pan rallado, mezclando bien las dos cosas; se distribuyen en la superficie unas bolitas de mantequilla y, medi­a hora antes de servirse, se pone en el horno para que se dore pronto, sin resecarse, el puré.
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