INGREDIENTES:
400 gramos de coles de Bruselas, 150 grs. de
salchichas, l ajo, 1 cebolla pequeñita, pan, medio vaso de
vino blanco, perejil, harina, aceite y sal.
PREPARACIÓN:
Se hierven las coles, se sacan y escurren bien, introduciendo
en cada col un pedacito de salchicha que se ata con un hilo.
Cuando están todas preparadas, se enharinan y fríen con
aceite, colocándolas luego en una cacerola con cuidado para
que no se deshagan,
En la grasa que sobra, después de freír las salchichas, se
rehoga el pedazo de pan, el ajo, el perejil y la cebolla, que se
aparta luego y se machaca, agregándolo a las salchichas con
un poco de agua.
Se añade el vino blanco, se deja cocer un rato a fuego suave
y se sirve.