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Receta TERNERA MECHADA Y ENROLLADA

INGREDIENTES:
500 gramos de magra de ternera en un trozo, 50 de jamón, 50 de tocino, ambas a mas; 2 ajos, 1 cebolla, l vasa de vino blanco, manteca, sal, 1 hoja de laurel, canela y pimienta negra. PREPARACIÓN:
Se toma el trozo de ternera y se le mecha con tocino y jamón. Se le espolvorea de sal y se le enrolla, atándolo o cosiéndolo.
 Después se enharina el trozo de carne y se pone en una cacerola, dorándola con manteca y cociéndolo con la cebolla. el perejil, los ajos, el laurel, la pimienta negra, la canela, el vino y agua para que se ablande.
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