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Atún a la Provenzal

Dificultad:  ★    INGREDIENTES:
800 gr de atún, cinco tomates,   un manojo de hierbas   aromáticas, seis cebollas   pequeñas, aceite de oliva, dos   dientes de ajo, 100 g de   aceitunas negras, zumo de   limón, sal y pimienta  
   
PREPARACIÓN:
Se pone al fuego una cazuela con un vaso de aceite de oliva, las cebollas picadas, los tomates triturados y el manojito de hierbas. 
Se sofríe suavemente por espacio de diez minutos y luego se añade el atún cortado en rodajas y el ajo; se salpimenta y se prosigue la cocción durante veinte minutos más, a fuego medio. 
Finalmente se añaden las aceitunas deshuesadas y el zumo de limón, mezclando bien. 
Se deja cocer todavía unos minutos y se sirve a la mesa. 
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