800 gr de atún, cinco tomates, un manojo de hierbas aromáticas, seis cebollas pequeñas, aceite de oliva, dos dientes de ajo, 100 g de aceitunas negras, zumo de limón, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Se pone al fuego una cazuela con un vaso de aceite de oliva,
las cebollas picadas, los tomates triturados y el manojito de hierbas.
Se
sofríe suavemente por espacio de diez minutos y luego se añade el atún cortado
en rodajas y el ajo; se salpimenta y se prosigue la cocción durante veinte
minutos más, a fuego medio.
Finalmente se añaden las aceitunas deshuesadas y el
zumo de limón, mezclando bien.
Se deja cocer todavía unos minutos y se sirve a
la mesa.