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Besugo Asado a la Parrilla

Dificultad: ★ ★   INGREDIENTES:
Un besugo de 1,250 kilo, 1 limón, l decilitro de aceite de oliva ,5 dientes de ajo, una o dos ñoras, sal. 
PREPARACIÓN:
Limpiar y vaciar el besugo y sazonarlo con sal y zumo de limón. 
Hacerle unos cortes transversales y meter en ellos unas rodajitas de ajo. 
Asarlo a la parrilla con fuego vivo. Mientras tanto, freír en una cazuela de barro, con aceite de oliva, unos ajos y unas tiras de pimientos choriceros (ñoras) que se habrán previamente puesto en remojo para que se ablanden.

El besugo, asado, se sirve rociado con el frito de ajos y pimientos bien caliente.
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