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Bistecs de buey a la pimienta

INGREDIENTES:
Cuatro bistecs de buey, 70 g de mantequilla, un puñado de pimienta en grano, un vasito de coñac y sal PREPARACIÓN:
Se espolvorean los bistecs por ambas partes con la pimienta previamente machacada en el mortero, y se .ponen a dorar con la mitad de la mantequilla, en una cazuela, a fuego vivo. 
Se sacan del recipiente y se guardan en un lugar caliente. 
Al jugo de la cocción deberá añadirse un vasito de coñac y el resto de la mantequilla. 
Se baten todos estos ingredientes con el tenedor a fin de  obtener una salsita bien amalgamada con la que se rocían los bistecs.  
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