Gambas al cava del penedés | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Gambas al cava del penedés

Dificultad: ★ ★   INGREDIENTES:
1 kilo de gambas, una cebolla, un diente de ajo, dos copas de cava, un ramito de perejil, dos hojas de laurel, sal, pimienta y medio vaso de aceite de oliva. PREPARACIÓN:
Se quitan los caparazones a las gambas y se corta la cabeza a la altura del primer segmento. 
Acto seguido se efectúa una incisión a lo largo del vientre del crustáceo y se extrae cuidadosamente la pulpa de la gamba. 
A continuación se lavan, se secan y se colocan en una fuente o bandeja. 
Se sazonan con sal y pimienta, y se espolvorean con perejil, ajo, cebolla y laurel picados y se riegan con medio vaso de aceite de oliva y el cava del Penedés. 
Se pone el recipiente en el horno y se deja cocer de veinte a veinticinco minutos, de modo que el jugo se reduzca a un tercio.
>

La wikipedia de la COCINA