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Langosta al orégano y mostaza

Dificultad: ★ ★ ★   INGREDIENTES:
Una langosta de aproximadamente un kilo, un manojo abundante de perejil, una buena pulgarada de orégano picado, dos cucharadas de mostaza, 50 gde mantequilla, 50 g de pan rallado, aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Se corta la langosta viva por la mitad, a lo largo, y se coloca en una fuente o bandeja para el horno untada con mantequilla, con la parte cortada hacia arriba. 
Se amalgama bien la mostaza con el perejil picado y el orégano, se sazona con sal y pimienta y se diluye con un decilitro de aceite de oliva y el resto de la mantequilla fundida. 
A continuación se vierte esta composición sobre las dos mitades de la langosta, se espolvorea con pan rallado y se mete en el horno, dejándola cocer durante treinta minutos a fuego vivo. 
Se sirve caliente, adornada con gajos de limón.
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