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Lenguados a la salsa verde y albahaca

INGREDIENTES:
Cuatro lenguados de 250 g cada uno, 80 g de mantequilla, tres hojas de hierba salvia, un manojo de perejil y de albahaca, sal y pimienta, algunas cucharadas de caldo vegetal.  
PREPARACIÓN:
Quitamos la piel de los lenguados, se destripan, se lavan bien  en agua corriente y se secan.
En una cazuela se funde la mantequilla y con la mitad se cubre el fondo de una fuente o bandeja  para el horno en la que se colocan los lenguados que se riegan con el resto de la mantequilla; se salpimenta, se espolvorea con las hierbas picadas y se mete en el horno durante diez minutos.
Transcurrido este tiempo se da la vuelta a los lenguados, con mucho cuidado, pues se rompen fácilmente, y se dejan cocer otros diez minutos.

Si se advierte que el pescado tiende a pegarse al fondo del recipiente, debe mojarse con algunas cucharadas de caldo vegetal.
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