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Lubinas con patatas al vino blanco

INGREDIENTES:
Una lubina de un kilo, una  cebolla grande, tres patatas,  dos vasos de vino blanco,  una lata pequeña de  tomates pelados, medio  limón, 70 g de mantequilla,  dos cucharadas de aceite de oliva ,  sal y pimienta.    
PREPARACIÓN:
Escamar, vaciar y lavar la lubina que se coloca luego en una  fuente o bandeja  para el horno untada con aceite de oliva.
Se riega con el zumo de  medio limón y se recubre con la cebolla cortada a rodajas y las  patatas mondadas y cortadas a rodajas muy finas.
Se salpimenta  y alrededor del pescado se colocan los tomates ya escurridos  de su líquido de conserva.

Se riega todo con el vino blanco; se  distribuyen por la superficie algunas bolitas de mantequilla y  se mete en el horno dejando cocer a fuego medio cosa de una media hora.
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