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Pulpetón de Atún

Dificultad: ★ ★ ★ INGREDIENTES:
300 g de atún en aceite de oliva,  dos huevos, tres cucharadas de queso parmesano, el zumo de medio limón, dos cucharadas de pan rallado y una taza de mayonesa. 
PREPARACIÓN:
Se pasa el atún por el chino y se le añaden los dos huevos batidos,  el parmesano y el pan rallado y el zumo de limón. 
Con las  manos se forma un rollo bien uniforme y apretado, el cual se envuelve en una gasa y se ata. Se pone a cocer en agua salada, durante una hora, a fuego lento. 
Se deja enfriar, se le quita la gasa y  cortamos  en finas rodajas. Se colocan en un plato y se cubren con  mayonesa.
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