En una cazuela se sofríen con el aceite de oliva y una nuez
de margarina o mantequilla los dientes de ajo, el tuétano de buey y el tocino
cortado a pedacitos.
Se añade luego el arroz, se le deja sofreír durante algunos minutos
y se moja con un cucharón de caldo, añadiendo el perejil y la albahaca picados.
Se sazona con sal y pimienta y se añade, poco a poco, algo
más de caldo.
Antes de apartar el arroz del fuego se añaden dos puñados
del queso y el resto de la margarina o mantequilla.
Ingrediente Principal
