Arroz al tuétano de buey | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Arroz al tuétano de buey

INGREDIENTES:
400 g de arroz, tres dientes de ajo, una cucharada de tuétano de buey, un puñado de perejil, dos ramitas de albahaca, un litro y medio de caldo, tres cucharadas  de aceite de oliva, dos nueces de margarina o mantequilla, queso de oveja rallado, sal, pimienta y 50 g de tocino.   
PREPARACIÓN:
En una cazuela se sofríen con el aceite de oliva y una nuez de margarina o mantequilla los dientes de ajo, el tuétano de buey y el tocino cortado a pedacitos.
Se añade luego el arroz, se le deja sofreír durante algunos minutos y se moja con un cucharón de caldo, añadiendo el perejil y la albahaca picados.
Se sazona con sal y pimienta y se añade, poco a poco, algo más de caldo.

Antes de apartar el arroz del fuego se añaden dos puñados del queso y el resto de la margarina o mantequilla.  

Ingrediente Principal

>

La wikipedia de la COCINA