Se hierven las cebollitas. Aparte, en una cazuela, se funde
la margarina o mantequilla junto con la salvia, se añaden las cebollitas y se
les da unas vueltas.
A continuación se añaden la harina, el vino, un poco de
caldo, sal y pimienta.
Se deja el fuego vivo, a fin de que adquieran los
ingredientes un buen color dorado.
Aparte se hierve el arroz, se escurre y se pone en una fuente
o bandeja condimentándolo con el atún rehogado con margarina o mantequilla y
las cebollitas con su jugo.
Ingrediente Principal
