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Arroz con coles y lomo de cerdo

INGREDIENTES:
300 g de arroz, 400 g de lomo de cerdo, tres salchichas ahumadas, dos cebollas, una cucharada de pimentón rojo, una col pequeña, 200 g de nata, medio vaso de aceite de oliva, dos cucharadas de harina, sal y pimienta.  
PREPARACIÓN:
Preparar el arroz a la criolla de la manera acostumbrada. Aparte sofreír en una sartén con aceite de oliva caliente, la carne y las salchichas cortadas en trocitos, y las cebollas picadas.
Al cabo de un cuarto de hora, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con un pellizco de páprika.
En una fuente o bandeja para el horno untada con margarina o mantequilla, poner, en el fondo, una capa de col previamente hervida y, encima, por este orden, una de arroz, otra de carne y salchicha, otra de arroz y finalmente otra de col.
Desleír la harina con la nata, añadirle una cucharadita de páprika y cubrir con esta mezcla el timbal de carne y arroz.

Meter la fuente o bandeja en el horno y cocer a fuego moderado por espacio de treinta minutos.  

Ingrediente Principal

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