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Arroz con picadillo de jamón

INGREDIENTES:
1 kilo de guisantes, 350 g de arroz, aceite de oliva, 50 g de margarina o mantequilla, 50 g de jamón o tocino, un manojo de cebollas tempranas, abundante perejil, caldo, 50 g de queso manchego rallado, pimienta y sal.

PREPARACIÓN:
Poner en una cazuela dos cucharadas de aceite de oliva, 30 g de margarina o mantequilla, y el jamón o tocino cortado a trozos pequeños. Añadir las cebollas y el perejil, ambos bien picados.
Tras sofreír ligeramente agregar los guisantes pelados, dándoles unas vueltas para que se empapen del condimento.
Añadir un poco de caldo y dejar cocer unos diez minutos. Incorporar a continuación el arroz y cubrirlo con el caldo necesario.

Antes de servir espolvorear el arroz con el queso manchego rallado y un poco de pimienta y repartir por la superficie unos trocitos de margarina o mantequilla.  

Ingrediente Principal

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