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Arroz con ternera y buey

INGREDIENTES:
400 g de arroz, 100 g de salchicha, 100 g de ternera picada, 100 g de carne picada de buey, un huevo, una cebolla, 300 g de tomates, 50 g de gruyere, dos puñados de queso manchego rallado, sal, pimienta, medio litro de agua o caldo caliente.  
PREPARACIÓN:
Se mezclan las dos clases de carne y la salchicha, sin piel y desmenuzada, se añade el huevo y el queso manchego, y se salpimienta.
Sofreír estos ingredientes en una cazuela o cacerola, junto con la cebolla picada y la margarina o mantequilla, y en cuanto se han dorado, se añaden los tomates cortados en trozos, previamente pelados y privados de las semillas.
Se remueve y se deja cocer durante unos veinte minutos.
Se rocía entonces con el agua caliente y en cuanto la misma empieza a hervir se echa el arroz, removiéndolo una sola vez y despegándolo únicamente de las paredes con la ayuda de una pequeña pala de madera.
Cuando el arroz está en su punto y ha absorbido todo el líquido, se vierte en una fuente o bandeja honda y se le condimenta con el queso manchego rallado y el gruyere cortado en cuadritos. 

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Ingrediente Principal

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